Bienvenue

 

Je vous souhaite la bienvenue dans notre toute nouvelle microbrasserie. J’espère que le lieu et nos bières vous plairont. La brasserie représente l’aboutissement d’un projet mené de longue date en collaboration avec la Brasserie Duvel Moortgat.

Ces nouvelles installations nous permettront de brasser des bières spécifiques et disponibles uniquement en dégustation à Maredsous.

A déguster sans hésiter… mais avec modération bien sûr !

 

Père abbé Bernard Lorent

75ème anniversaire de la bière Maredsous

 

La création de la bière Maredsous remonte à 1947, juste après la Seconde Guerre mondiale.

Comme le raconte le Père Abbé «Les pèlerins étaient nombreux à se rendre en train à Maredsous. Lorsqu’ils arrivaient à l’abbaye, ils avaient soif. Un moine a alors proposé de créer un petit endroit pour les accueillir. C’est comme ça que la Maredsous 6 a vu le jour».

 

En 1963, licence et début de la production des bières d’abbaye Maredsous par Duvel Moortgat. Lorsque l’abbaye de Maredsous décide d’améliorer la qualité de ses bières, elle cherche un digne successeur afin de lui léguer ses produits. Sur les conseils de la KU Leuven, l’abbaye s’adresse à Duvel Moortgat, déjà réputée pour son savoir- faire et ses bières de la plus grande qualité.

Sous licence pour la « Fromagerie et Brasserie de Maredsous » et sous la stricte supervision des moines, Duvel Moortgat brassera, embouteillera et commercialisera désormais la gamme de Maredsous : une variante blonde avec une teneur en alcool de 6%, une variante brune avec une teneur en alcool de 8%.

 

Une triple avec une teneur en alcool de 10% rejoint la famille des bières de Maredsous.

 

La Maredsous Extra, une délicieuse blanche d’abbaye s’ajoute à la gamme. Elle est en dégustation exclusivement au Saint-Joseph.

 

 

Création de la microbrasserie de Maredsous, elle est le symbole de l’excellente coopération entre l’Abbaye et Duvel Moortgat. Celle-ci répond à un triple objectif :

• Fêter dignement ce 75ième anniversaire de la bière de Maredsous et le jubilé des 150 ans de l’Abbaye.

• S’inscrire dans un souci écologique et économique, on brassant sur place.

• Et enfin, répondre à la demande de l’abbaye de proposer une bière issue de brassins plus petits, plus locaux et spéciaux.

 

Le saviez-vous ?

 

Dès le début, la volonté de créer une brasserie était déjà présente mais légalement, les moines bénédictins de Maredsous ne pouvaient pas le faire. «Une loi interdisait l’installation d’une brasserie à moins de 800 mètres d’une école. Or, ici, il y en avait deux. Les moines ne voulaient par ailleurs pas acheter un terrain excentré pour créer cette brasserie.

La recette a dès lors été mise au point et la bière brassée ailleurs», le raconte encore le Père Abbé.

 

 

Nos bières au fût

Maredsous Extra 6°
Servie Exclusivement à l’Abbaye de Maredsous ! 

25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,10 €

33 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 €

50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €

Maredsous blonde 6,5°

25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,10 €

33 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 €

50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €

Maredsous brune 8°

25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €

33 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70 €

50 cl . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 € 

Maredsous Triple 10°

25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €

33 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,40 €

50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €

75cl Bouteilles à partager

Maredsous blonde 6,5° |

75 cl  . . .. . . . . . . .  . . . . . . .. . . . . . . . . . 12,50 €

Maredsous triple 10° |

75 cl . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . ..15,20 €

 

Nos palettes

Palette de dégustation :

avec 3 bières de Maredsous (Blonde, Brune,Triple)

+1 bière Maredsous 150

+fromage

La palette . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €

Bières bouteille

Liefmans fruitesse |

25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4,00 €

Pils N.A. |

25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20 €

Liefmans fruitesse 0%  N.A. |

25 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €

 

 

Nos planches de fromage

Bloc Tradition Maredsous

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7,50 €

Fagotin Maredsous

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7,50 €

Duo Bloc Tradition et Fagotin Maredsous

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15,00 €

Nos plateaux à "partager"

Servis avec pain et accompagnements

Plateau de Maredsous

Fromages de Maredsous, jambon et saucisson à la bière

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,50 €

Plateau de charcuteries

Chiffonade de jambon aux fines herbes, weck de pâté maison au fromage, rillettes de porc (700 gr)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,50 €

Plateau de fromages

Fromages de Maredsous et de fermes locales (690 gr)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €

Plateau mixte

Fromages de Maredsous, de fermes locales, charcuteries fines et accompagnements (715 gr)

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00 €

A grignoter

Tartine mixte fromage de Maredsous et jambon d’Ardenne avec accompagnements

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,20 €

Tartine au fromage blanc avec accompagnements

 . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00 €

Planche saucisson (chasseur) avec accompagnements

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 €

Nos plaisirs sucrés

Notre dessert glacé

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 €

Notre dessert de Maredsous

 . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 €

Alcools & cocktails

GIN INVICTUS  | strength & power - En cocktail gin Tonic, bâtons de gingembre, tranche de citron vert|

. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,40

GIN VALÉO  | calm & serenity - En cocktail gin Tonic, feuille de menthe, tranche d’orange |

 . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,40 €

GIN AÉQUATIS  | balance & wellbeing - En cocktail gin Tonic, tranches de concombre, branches de thym |

. . . . . . . . . . . . . . . . . 10,40 €

Fleur d’élixir Bio | Une Liqueur apéritive biologique à base de fleurs sauvages et de fruits des bois | 

 . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8,40 €

Elixir des moines Bio |Liqueur digestive biologique à base de plantes et d’herbes médicinales sauvages |

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .8,40 €

Single malt whisky (Bio Organic) | 47% alc. vol. Double Cask : vieillissement en fûts de Bourbon sui- vi d’une finition en fûts de Vin blanc – Riesling |

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .9,40 €

Garden honey malt liqueur (Bio Organic) | 32% alc. vol. Liqueur de Malt infusée au miel de Maredsous et aux plantes médicinales |

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .8,40 €

Maredsous Mule | Vodka Dada Chapel Bio, tonic gingembre, jus de citron |

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .10,40 €

Vodka Dada Chapel Bio

. . . . . . . . . . . . . . . . . . .8,40 €

BRhrum Aged brun Dada Chapel

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,40 €

Notre vin blanc de la commune

Cuvée du Château de Bioul  - Terre Charlot 2020 - 2021

Cépage / Druivensoort : Solaris
Conseil de dégustation : apéritif  plateau de fromage 

Verre / Glas

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,25 €

Bouteille / Fles

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33,30 €

Notre vin rouge de la vallée de la Meuse

Château Bon Baron - Cantate Forte 2018

Cépage / Druivensoort : Cabernet Dorsa + 25% Pinot Noir
Conseil de dégustation : fromages, fondue au fromage, viande fumée ou marinée, chocolat noir.

Verre / Glas

 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,25 €

Bouteille / Fles

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33,30 €

Nos boissons chaudes

Café / Koffie (origine Guatemala)

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €

Café décaféiné / Cafeïnevrij

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €

Expresso

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 €

Capuccino

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20 €

Latte macchiatto

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70 €

Thé / Thee

. . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,20 €

Chocolat chaud / Warme chocolade

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 5,20 €

Soft

CocaCola

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €

CocaCola Zéro Sugar

. . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €

Fanta orange

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €

Sprite

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €

Chaudfontaine (eau plate/plat water)

. . . . . 2,80 €

Chaudfontaine (eau pétillante/bruisend)

. . 2,80 €

Fuze Tea Lemon (pétillant/bruisend)

. . . . . 2,90 €

Fuze Tea Hibiscus

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €

Fuze Tea Mango Chamomile

. . . . . . . . . . . . 2,80 €

Minute Maid - Orange/Apple Cherry/Multivitamins

. . . . . 3,00 €

Jarr Kombucha Ginger Bio

. . . . . . . . . . . . . . 3,50 €

Jarr Kombucha Framboises Bio

. . . . . . . . . . 3,50 €

Nordic Mist Tonic

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 €

 

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